飲食店PRのプレスリリース書き方｜取材獲得率80%超の設計術

飲食店のプレスリリースは「味」よりも「社会性」で取材が決まる

飲食店がプレスリリースを送る際、多くの経営者が「自慢の味」や「こだわりの食材」を前面に押し出します。しかし、メディアの記者が求めているのは、単なる新メニューの情報ではなく、その店が社会に対してどのような価値を提供しているかというストーリーです。意外かもしれませんが、味の良さだけで取材が決まることはほとんどありません。テレビや新聞が動くのは、そのメニューの背景にある「社会的な課題の解決」や「地域活性化への貢献」といった切り口が見えた時です。

株式会社CA CAMPANYでは、年間200社以上のPR相談を受け、受注案件の取材獲得率は80%以上を維持しています。この実績は、取材を「偶然」ではなく「設計」できるものと捉えているからです。本記事では、実務に携わる皆様が明日から使える、飲食店PRのプレスリリースの書き方を具体的なケーススタディとともに解説します。

飲食店PRにおけるプレスリリースの役割

プレスリリースは広告ではありません。広告は「買ってください」というメッセージですが、プレスリリースは「社会にとって有益な情報をお知らせします」という公的な文書です。飲食店がこの違いを理解し、メディアが報じるべき「大義名分」を設計することで、NHKや日経新聞といった全国メディアへの露出も現実的な目標となります。

【ケーススタディ】取材を呼び込んだ飲食店PRの成功事例

実際にどのような切り口が取材につながるのか、具体的な手順と設計思想を見ていきましょう。ここでは、地方の飲食店が「地元の未利用魚」を活用した新メニューでメディア露出を狙った事例を想定します。

1. 課題の抽出：なぜ今、その店が報じられる必要があるのか

単に「美味しい魚料理を始めました」では、記者は動きません。そこで、「地域の漁業者が直面している、市場に出回らない未利用魚の廃棄問題」という社会課題をセットにします。これにより、飲食店の一メニューが「環境問題への取り組み」というニュースに昇華されます。

2. 独自性の設計：CACOMPANY流の切り口作り

次に、他店にはない独自の強みを明確にします。例えば、「創業100年の老舗が挑む、伝統技法と未利用魚の融合」といったストーリーです。株式会社CA CAMPANYでは、取材可能性が低い案件は事前にお断りする誠実な姿勢を大切にしていますが、こうした「歴史×社会貢献」の組み合わせは非常に高い取材獲得率を誇ります。

3. プレスリリースの構成：記者の目を引く5つの要素

• タイトル：「【日本初】廃棄される未利用魚を老舗の技で高級料亭の味へ。〇〇市の飲食店が挑むSDGsプロジェクト始動」
• リード文：結論を先出しし、誰が・何を・なぜ行うのかを300字以内でまとめます。
• 背景：なぜこのプロジェクトを始めたのか、店主の想いや地域の現状を数値（例：年間廃棄量など）を交えて記述します。
• 詳細：メニューの特徴、価格、提供期間、そして「取材時に撮影可能なシーン」を明記します。
• 連絡先：記者がすぐに動けるよう、担当者の直通電話番号を記載します。

飲食店がプレスリリースを書く際の実践ステップ

実務者が迷わずに執筆を進めるための具体的な手順を整理しました。これに従うことで、属人化しがちな広報業務を組織の資産へと変えることができます。

ステップ1：メディアが好む「季節性」と「トレンド」を掛け合わせる

飲食店は季節ごとのイベント（土用の丑の日、クリスマス、受験シーズンなど）と相性が良いです。例えば、受験シーズンに「落ちない（粘りの強い）地元食材を使った合格祈願メニュー」を開発し、地元の神社で祈祷を受けるといったアクションは、テレビのニュース番組が好む映像要素（画）になります。

ステップ2：写真は「シズル感」と「人物」の両方を準備する

料理の写真は必須ですが、それ以上に重要なのが「作っている人の顔」や「食べている人の笑顔」です。メディアは「人」の物語を報じたいと考えています。CACOMPANYが伴走する支援では、記者が誌面や画面を構成しやすいよう、複数のアングルの写真素材をあらかじめ用意することを推奨しています。

ステップ3：配信先のメディアリストを精査する

プレスリリースを闇雲に大量配信しても効果は薄いです。その飲食店のターゲット層が読んでいる媒体はどこか、過去に似たような取り組みを報じた記者は誰かをリサーチします。地元の地方紙やローカルテレビ局の「街ネタ」コーナーを具体的に指名してアプローチするのが、露出への近道です。

よくある誤解と注意点：飲食店PRで避けるべきこと

多くの飲食店が陥りやすいミスを防ぐために、以下のチェック項目を確認してください。

「安さ」だけを売りにしない

「半額キャンペーン」や「食べ放題」といった価格訴求は、広告としては有効ですが、ニュースとしての価値は低いです。メディアに露出して信用を高めたいのであれば、価格ではなく「価値」や「意味」にフォーカスした発信を心がけましょう。

専門用語を使いすぎない

調理法や希少な食材の名前など、業界内では当たり前の言葉でも、一般の読者や記者には伝わらないことがあります。中学生が読んでも理解できる平易な言葉を選び、必要であれば注釈を添える配慮が、採用率を高めるポイントです。

一度の配信で諦めない

プレスリリースは一度送って終わりではありません。取材が入らなかったとしても、それは「タイミング」や「切り口」が合わなかっただけかもしれません。CACOMPANYでは、露出で終わらせず成果につなげる伴走を行っていますが、継続的な発信こそが「あの店はいつも面白いことをしている」という認知を生み、将来的な取材獲得につながります。

まとめ：取材は偶然ではなく設計できる

飲食店のプレスリリースは、自店の魅力を「社会の文脈」に翻訳する作業です。いい商品を持ちながら認知度が上がらないと悩んでいる経営者の皆様、広告やSNSに限界を感じている皆様にとって、メディア露出は事業の信用度を飛躍的に高める武器になります。

株式会社CA CAMPANYでは、広報ゼロから自ら取材を獲得した実体験に基づき、再現性のあるPR手法を提供しています。NHKや日経新聞などへの掲載実績に裏打ちされた「取材を設計する技術」を活用し、一時的ではない事業基盤の強化を目指しませんか。

もし、「自分の店のメニューで取材が狙えるのか知りたい」「プレスリリースの切り口が見つからない」とお悩みであれば、ぜひ一度ご相談ください。取材可能性を誠実に診断し、あなたの挑戦をメディアを通じて世の中に届けるお手伝いをいたします。

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最終更新日: 2026.07.19