飲食店プレスリリースの書き方！取材を呼び込む5つのステップ

飲食店のプレスリリースは「切り口の設計」が成功の鍵を握る

「新メニューを開発したのに、SNSでの発信だけでは集客が伸び悩んでいる」「広告費をかけずに、もっと地元の人に愛される店舗にしたい」と悩む飲食店の経営者は少なくありません。飲食店のプレスリリースで最も重要な結論は、単なる「メニューの紹介」ではなく「メディアが報じたくなる社会的な切り口」を設計することです。

広告のように費用を払い続けて掲載してもらう手法とは異なり、プレスリリースはメディアの記者や編集者に「ニュース」として取り上げてもらうための公式文書です。取材を獲得できれば、テレビや新聞、Webメディアを通じて店舗の信頼性が飛躍的に高まります。年間200社以上のPR相談実績を誇る株式会社CA CAMPANYでは、取材は偶然ではなく設計できると考えています。この記事では、認知度を高めて売上増につなげたい飲食店経営者に向けて、具体的な5つのステップでプレスリリースの活用手順を解説します。

飲食店がプレスリリースを活用すべき3つのメリット

多くの飲食店がSNSやグルメサイトに頼るなか、なぜプレスリリースが有効なのでしょうか。その理由は以下の3点に集約されます。

• 広告費を抑えながら高い信頼性を獲得できる：第三者メディアに「客観的なニュース」として紹介されるため、広告特有の売り込み感がなく、読者に深く信頼されます。
• 地域密着型メディアやテレビ番組との相性が良い：「地元の新店舗」や「ユニークなご当地グルメ」は、地方テレビ局や地域情報誌が常に探している鉄板のネタです。
• SNS拡散の強力な起爆剤になる：メディアに掲載された実績を自社のSNSや店頭で二次利用することで、さらなる来店促進やフォロワー増加のスパイラルを生み出せます。

取材を呼び込む！飲食店プレスリリースの5ステップ

ここからは、実際に取材を獲得するための具体的な手順をステップ順に解説します。

ステップ1：メディアに響く「ニュースの切り口」を設計する

まずは、自店のメニューやサービスに「社会性」や「意外性」を掛け合わせます。単に「美味しいラーメンを始めました」だけでは、記者は動きません。

たとえば、「地元農家と提携し、廃棄予定だった規格外のトマトを活用したエコなラーメン」や、「地域の伝統工芸品である器で提供する、1日10食限定の体験型ランチ」といった切り口です。「今、なぜこの飲食店がこれをやるのか」というストーリーを言語化しましょう。

ステップ2：構成ルールに沿って原稿を執筆する

プレスリリースには、記者が一瞬で情報を理解できる基本フォーマットが存在します。以下の構成を意識して執筆を進めます。

• タイトル（30文字〜40文字程度）：最も伝えたい「新規性」と「社会的価値」を前方に配置します。
• リード文（導入部）：「いつ・どこで・だれが・何を・なぜ・どのように（5W1H）」を3文程度で簡潔にまとめます。
• 本文と開発背景：メニュー誕生の裏側にある苦労や、地域課題へのアプローチなどをストーリー仕立てで記載します。
• 店舗情報と連絡先：住所、営業時間、問い合わせ担当者の電話番号やメールアドレスを漏れなく明記します。

ステップ3：視覚に訴える「シズル感のある写真」を用意する

飲食店において、写真は文章と同じくらい重要です。メディアがそのまま誌面やWebサイトに掲載したくなるような、高画質な画像を用意しましょう。

料理のアップ写真だけでなく、湯気やタレが流れる瞬間を捉えた「シズル感」のあるカット、おしゃれな内観、笑顔のスタッフや店主のプロフィール写真など、バリエーションを豊富に揃えるのがコツです。

ステップ4：最適な配信先メディアを選定しアプローチする

原稿と写真が完成したら、配信先の選定に移ります。大手のプレスリリース配信サービスを利用するだけでなく、ターゲットとなるメディアに直接アプローチをかける「メディアプロモート」を並行して行います。

飲食店の情報であれば、地元のローカルテレビ番組、地域のタウン情報誌、お出かけ系のWebメディア、トレンドを扱うライフスタイル誌などが有力な候補です。番組の企画やコーナーの趣旨に合致しているかを事前にリサーチしておくことで、取材獲得率は大幅に向上します。

ステップ5：取材の受け入れ体制を整え、露出を成果につなげる

プレスリリースを配信した後は、いつ記者から連絡が来ても対応できるように準備しておきます。電話対応の担当者を決めておき、店舗の混雑時でもスムーズに取材日程を調整できるようにルール化しておきましょう。

また、テレビ放映やWeb掲載の直後は、一時的にアクセスや来店が急増します。予約システムの確認や、一時的な在庫不足に陥らないための仕入れ調整など、受け皿となる店舗運営の体制を万全にしておくことが大切です。

飲食店が陥りがちなよくある誤解と注意点

プレスリリースを始めるにあたり、多くの飲食店経営者が誤解しやすいポイントを整理しました。

• 誤解1「安さや割引キャンペーンが最大の武器になる」：メディアは広告媒体ではないため、単なる「半額セール」などはニュースとして取り上げにくい傾向があります。価格の安さよりも、価値やストーリーを前面に出しましょう。
• 注意点「取材可能性が極めて低い時期の配信は避ける」：例えば、世間が大きな災害や選挙などの大ニュースで持ちきりの時期は、ライフスタイル系のニュース枠が縮小されるため、配信タイミングの調整が必要です。
• 代替案「Webメディアのみを狙う場合」：テレビや新聞などのマス媒体だけでなく、地域に特化したインフルエンサーや、グルメ系専門Webライターへの直接アプローチも、即効性のある代替案として有効です。

飲食店向けプレスリリース発送前チェックリスト

配信ボタンを押す前に、以下の項目を必ずチェックしてください。

• タイトルに「日本初」「地域限定」などの根拠となる事実が記載されているか
• メニューの価格は「税込表記」で正しく書かれているか
• メディア関係者が店舗に直接連絡できる「直通の電話番号」が記載されているか
• 料理や店舗の写真データは、印刷にも耐えうる高解像度のものか
• アレルギー情報や提供期間などの補足情報が網羅されているか

露出だけで終わらせない！再現性のあるPRをCACOMPANYと共に

プレスリリースを配信して一時的にメディアに露出しても、それが一過性のブームで終わってしまっては意味がありません。認知拡大を確実な売上増やファンづくりにつなげるためには、継続的かつ再現性のある広報戦略が必要です。

株式会社CA CAMPANYでは、受注案件の取材獲得率80%以上という高い実績を誇り、NHKや日経などの全国メディアから地方ローカル局まで、多数の掲載を設計してきました。広報担当者がいないゼロからの状態でも、自社で取材を獲得し自走できる仕組みづくりを伴走支援いたします。「うちのメニューでも取材が狙えるのだろうか」と不安に思われる方は、ぜひ一度、私たちの知見をご活用ください。

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